Yayıkaltının uzun dönemli muhafazası için kurutulması ve yayık altı suyu tozu adı verilen bir ürüne dönüştürülmesi gereklidir. Bu toz, bebek mamalarının da aralarında bulunduğu besin maddelerinde veya yem sanayisinde kullanıma sahiptir. Yayıkaltı ile özel bir yöntemle peynir üretimi de gerçekleştirilebilir.
Tereyağından elde edilen taze yayık altı sularının pulverize yöntemiyle Spray Dryer'da kurutulup toz haline getirilmesi ile elde edilen doğal bir süt ürünüdür. Hiçbir koruyucu, renklendirici ve diğer katkı maddeleri içermemektedir. Yağ ile su fazın birbiri içerisinde homojen dağılmasını sağlar.
Pastörize ettiğiniz oda sıcaklığındaki sütün içine 1 çorba kaşığı Limon suyu veya sirkeyi ekleyin mümkünse tahta kaşık kullanın, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Süt kesilecek ve hafif kıvamı koyulaşacaktır. Buttermilk hazırdır.
Yağlı sütten elde edilir. Süt tereyağı yapıldıktan sonra kalan kısımdır. Süte göre daha koyu bir kıvamı vardır. Pasta, dondurma, salata, kremanın yanı sıra sodalı ekmek, salata, balık yemekleri, Fırında tavuk, Pancake, krep, Milkshake ve soslarda kullanılır.
Yağlı sütten elde edilir. Süt tereyağı yapıldıktan sonra kalan kısımdır. Süte göre daha koyu bir kıvamı vardır. Pasta, dondurma, salata, kremanın yanı sıra sodalı ekmek, salata, balık yemekleri, Fırında tavuk, Pancake, krep, Milkshake ve soslarda kullanılır .
Taze çiftlik sütünü pastörize etmek için sütü 63 – 90 °C arası bir sıcaklığa kadar ısıtın. Sütü ısıtırken sıcaklığı termometre ile sürekli kontrol edin. Süt proteinlerinin zarar görmemesi için sütü düşük sıcaklıkta uzun süre (63°C – 65°C 'de 30 dakika) pastörize edebilirsiniz.
SON YAZILAR
Sosyal donatı alanı ne demek?
Sarı çiğdem ne anlama gelir?
Turp otu salatası nasıl yapılıyor?
Türkiye Kupası Finali 2019 Kim Kazandı?
Çatalhöyük Antik Kenti nerede?
Plise perde yıkanır mı?
Sınıf öğretmenliği için kaç net?
Sanat felsefesi nedir kısa bilgi?
Vodafone şebeke ayarları nasıl yapılır?
Yarasa ısırırsa ne yapılır?
