Soda kabartma tozuyla da birleşince kekin muhteşem bir şekilde kabarmasına ve sünger gibi nefis bir kıvamı olmasına yardımcı oluyor . Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması da ayrı bir etken elbette. Siz malzemeleri tezgaha çıkarın, gerisini soda ve fırına bırakın.
Sodayı , yağı katıp iyice karıştırıyoruz. Vanilyayı ve kakaoyu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bu karşımdan 1 su bardağı ayırıyoruz ve ayırdığımız karışıma yarım su bardağı su ekleyip ocakta biraz ılıtıyoruz. Diğer karışımımıza un kabartma tozu ekleyip kek hamuru oluşturuyoruzz ve tepsiye döküp fırına veriyoruz.
Maden sulu kek yapımı için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı dolusu toz şeker ekleyin. Mikser ile köpürene kadar 3-4 dakika çırpın. Daha sonra kaba 1 şişe maden suyu dökün.
Kekiniz de kullandığınız maden suyu kekinizin güzel bir şekilde kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz içerisine limon kabuğu rendesi ekleyerek limonlu maden sulu kek de yapabilirsiniz.
Misler gibi kokması için vanilin ve limon kabuklarını güzelce ovuyoruz. İçerisine limon suyu ilave ederek limon severleri çok mutlu edecek bir tat yakalamasını sağlıyoruz. Süt ve soda da kekimizi kocaman kabartıyor. Ortaya damaklara şenlik, enfes bir kek tarifi çıkıyor.
Unu eleyerek koymakta kekin kabarmasını sağlar. Un, kabartma tozu, şekerli vanilin gibi kuru malzemeleri mutlaka elekten eleyerek ekleyin. Elemek, unun havalanmasını sağlıyor. Böylelikle diğer malzemelerle daha kolay bütünleşiyor!
Yoğurt aslında birçoğumuzun da hakim olduğu üzere kek daha tok ve nemli bir kıvam verir. İçi hafif ıslak, daha yoğun kıvamlı keklerin harcında mutlaka yoğurt kullanılır.
SON YAZILAR
