Gerçek tarçın olarak da bilinen Seylan tarçını , özellikle Sri Lanka'da yetişen, tropik bir ağacın iç kabuğudur ve kurutulurken kırılarak kurutulur. Çin tarçını olarak da bilinen Cassia tarçını ise, ucuz olması sebebiyle piyasada kolaylıkla bulunan klasik tarçındır.
Çin tarçını koyu renkli, kalın tabakalı ve içi boş bir tüp gibi görünür. Seylan tarçını ise daha açık renklidir, ince tabakalardan oluşur ve kolayca kırılabilir.
Seylan ve Çin tarçını . Seylan tarçının aroması daha hoş, tadı daha güzeldir. Bu yüzden gıda maddelerinde kullanılır. Çin tarçının ise etken maddesi daha fazla yüksek, Seylan tarçınına göre aroması daha farklıdır.
Vietnam tarçınından dolu bir çay kaşığı kullanılması riskli olabilir. Kumarinin yüksek miktarda bulunması, kan sulandırıcı etkisi nedeniyle kanama riskini artırabileceği, özellikle kan sulandırıcı ilaç kullananlarda ciddi risk artışı sağlayabileceği bildiriliyor.
Çubuk ya da toz şekliyle tüm dünyada bol miktarda tüketilen bu ürünün “has”ı Seylan tarçını denilen Sri Lanka, Madagaskar ve Seyşeller'de üretilenidir. Pahalı olan bu türün yerine sıklıkla daha ucuz olan, Çin tarçını da denilen Endonezya ya da Çin'de üretilen tarçın kullanılmaktadır.
Seylan Tarçınının faydaları: Tarçının en bilinen ve en büyük faydalarından biri, kan şekerini düşürmesidir. İltihap önleyicidir. Kanın pıhtılaşmasını düzenler. Kokusunun hafızayı arttırmaya etkisi bulunur.
Gerçek tarçın nasıl anlaşılır ? Gerçek tarçın yuvarlak bir halde olurken, sahte tarçınlar düz bir şekilde olmalarıyla dikkat çekiyor. Rengi ve kokusu tarçının iyisini ayırt etmeye yetmiyor. Toz tarçının içine batikon koyup, karıştırıldığında mavi renge dönüşüyorsa o zaman bunun zehirli tarçın olduğu söyleyebiliriz.
Şekil olarak benzeseler de daha zayıf bir aromaya sahip olan Çin tarçını , daha kalın ve kıvrımları farklı bir görünümdedir. Ayırt edebilmenin en kolay yolu kıvrımlarına bakmak. Gerçek tarçın çubukları çift taraflı kıvrımlara sahip ve aroması çok daha keskin.
Açıkta satılan ve Vietnam tarçını olarak bilinen tarçın , içinde kan sulandırıcı ve karaciğer enzimlerini artırabilecek bir madde olan kumarin bulunması sebebiyle iç kanamaya ve beyin kanamasına neden olabiliyor.
Gerçek tarçın nasıl anlaşılır ? Gerçek tarçın yuvarlak bir halde olurken, sahte tarçınlar düz bir şekilde olmalarıyla dikkat çekiyor. Rengi ve kokusu tarçının iyisini ayırt etmeye yetmiyor. Toz tarçının içine batikon koyup, karıştırıldığında mavi renge dönüşüyorsa o zaman bunun zehirli tarçın olduğu söyleyebiliriz.
Tarçının 100 kadar farklı türü olmakla beraber piyasada yaygın olarak satılan iki tür tarçın bulunuyor: Seylan ve Kasia (Çin tarçını ).
Baharatları bütün alarak elektrikli bir kahve değirmeninde insanlar kendileri toz haline getirmelidir. Toz tarçından şüpheleniyorsanız tentürdiyotu toz tarçının üzerine damlatın. Eğer koyu mavi renk oluyorsa o kötü kaliteli tarçındır, kullanılmaması gerekir” diye konuştu.
Gerçek tarçın nasıl anlaşılır ? Gerçek tarçın yuvarlak bir halde olurken, sahte tarçınlar düz bir şekilde olmalarıyla dikkat çekiyor. Rengi ve kokusu tarçının iyisini ayırt etmeye yetmiyor. Toz tarçının içine batikon koyup, karıştırıldığında mavi renge dönüşüyorsa o zaman bunun zehirli tarçın olduğu söyleyebiliriz.
Baharatları bütün alarak elektrikli bir kahve değirmeninde insanlar kendileri toz haline getirmelidir. Toz tarçından şüpheleniyorsanız tentürdiyotu toz tarçının üzerine damlatın. Eğer koyu mavi renk oluyorsa o kötü kaliteli tarçındır, kullanılmaması gerekir” diye konuştu.
Gerçek tarçın nasıl anlaşılır ? Gerçek tarçın yuvarlak bir halde olurken, sahte tarçınlar düz bir şekilde olmalarıyla dikkat çekiyor. Rengi ve kokusu tarçının iyisini ayırt etmeye yetmiyor. Toz tarçının içine batikon koyup, karıştırıldığında mavi renge dönüşüyorsa o zaman bunun zehirli tarçın olduğu söyleyebiliriz.
Şekil olarak benzeseler de daha zayıf bir aromaya sahip olan Çin tarçını , daha kalın ve kıvrımları farklı bir görünümdedir. Ayırt edebilmenin en kolay yolu kıvrımlarına bakmak. Gerçek tarçın çubukları çift taraflı kıvrımlara sahip ve aroması çok daha keskin.
SON YAZILAR
Yasemin Aydın nereli?
Sıra kuru fasulye nedir?
Yumurta salatasının içine ne konur?
Süreyyapaşa Hastanesine nasıl giderim?
Seylan tarçını nerede bulunur?
Çayönü antik kenti hangi Çağ ait yerleşim yeridir?
TSE ne demektir kısa bilgi?
Renk körü olan biri polis olabilir mi?
Perma kaç ay gider erkek?
Turkcell eksiye düşme nasıl yapılır?
Telefon sertifika hatası nasıl düzeltilir?
WhatsApp Son alınan Güncelleme nedir?
Sana herşey müstehak ne demek?
Sultan Ahmet Camii hangi semtte?
Tutanak imzaladım 15 gün içinde gitmezsem ne olur?
Romeo ve Juliet Juliet kaç yaşında?
SAR 308 ne malı?
Selfy Avatar nasıl yapılır?
Overlok makinesi ile neler yapilir?
Unmaş Unlu Mamüller kimin?
Orjinalin yazılışı nedir?
Şınav çekerken nefes kontrolü nasıl yapılır?
PS5 ekran kartı var mı?
Perçem modelleri kime yakışır?
YKS sıralama neye göre?
Spotify ödeme bilgileri nereden güncellenir?
Xiaomi Note 9 Hangi renk alınmalı?
Salmonella hangi antibiyotik?
Steam takas linki nasıl yapılır?
Turkuvaz Yarasa gübresi nasıl kullanılır?
Park Yatak kaç yaşına kadar kullanılır?
Selena Gomez neden eli titriyor?
Rüyada Peygamberimizin cenazesini görmek ne anlama gelir?
Perde boyu kaç cm olmalı?
Tahkiki iman nedir e ödev?
Oğlak burcu erkeği nasıl öpüşür?
Osmanlı Devleti'nde vezirin görevleri nelerdir?
Tarkan protez saç kullanıyor mu?
Real Madrid stadı kaç kişilik?
TOBB Üniversitesi Devlet mi özel mi?